Cultivarea usturoiului este de obicei asociată cu țările din sudul Țărilor de Jos. Cu toate acestea, această cultură se dezvoltă bine și în România. Și există o mână de cultivatori care o cultivă. Au început să cultive usturoi proaspăt organic în 2015. Mai puțin de 10% din usturoiul disponibil pe piața românească provine din producția internă. Restul este importat, astfel că fermierii care se vor orienta către cultivarea usturoiului pot obține ușor profit, însă veniturile cultivatorilor pot crește în funcție de soiul ales. Pentru a face profit, trebuie cultivate soiuri cerute de consumatori.
Cultivarea usturoiului este similară cu cultivarea lalelelor. Usturoiul este plantat între sfârșitul lunii octombrie și mijlocul lunii noiembrie. Apoi rămâne în pământ pe parcursul iernii și primăverii. Cățelul de usturoi se înrădăcinează pe parcursul iernii și continuă să crească în primăvară. Se recoltează cândva în jurul solstițiului de vară.
În prezent, în România, se cultivă peste 100 de soiuri de usturoi. Printre acestea se numără usturoiul roșu de România, cunoscut mai ales în Statele Unite ca soiul Elefant. Căpățâna mare, formată din 4-6 căței ușor de curățat, au făcut din usturoiul elefant favoritul cultivatorilor americani.
În România, usturoiul roșu se mai găsește mai mult în Ardeal, locul lui fiind luat mai ales de usturoiul importat din China sau de soiuri ca Iujini, Strelet, Poliot cu tulpina floriferă şi Prichindel fără tulpină floriferă, De Cahul, Din Bacău, De Bucovina.
Fermierii români vând cea mai mare parte a usturoiului către furnizorii de retail sau către retailerii înșiși. Aproximativ 10% rămâne în România. Restul merge către alte țări europene.
Cultivarea usturoiului organic, proaspăt, necesită multă muncă pe mai multe planuri. Erbicidarea necesită mult timp, iar în timpul recoltării, o mare parte se face manual. Asta pentru a evita deteriorarea usturoiului, spun fermierii. Acest produs este recoltat prin ridicarea lui cu un sistem de benzi de prindere. Usturoiul este scos din pământ de frunze. Bulbul este lăsat neatins și, astfel, nu este deteriorat.
După recoltare, rădăcina și o parte din tulpina verde sunt tăiate manual. Apoi se decojește bulbul, astfel încât să rămână un bulb alb și curat. Cu mai mult spațiu de depozitare, este posibil să livreze usturoi proaspăt timp de până la șase luni. Odată ce deschizi un depozit frigorific, durata de depozitare a usturoiului scade. Acum am mai multe spații de depozitare frigorifică. Prin urmare, fermierii pot livra usturoiul proaspăt pentru mai mult timp.
- MADR: un subsidiu va atinge peste 5 mii de Euro
- Producția de grâu ridicată la un nivel de peste 15 milioane de tone fiind cea mai mare recoltă din ultimii 14 ani
- Exporturile mondiale de porumb dulce conservat a ajuns la un miliard de dolari
- Crește ponderea grâului boabe în importurile europene de grâu
- Importurile globale de linte cresc la 1,7 miliarde de dolari
