Consumul de legume în România mai mic decât media la nivel european

Majoritatea cetățenilor europeni asociază o dietă sănătoasă cu consumul de fructe și legume. Potrivit Institutului Naţional de Statistică, 26,5% dintre români consumă zilnic fructe. Iar puţin peste 18% pun pe masă măcar o dată pe zi legume.

Din totalul populaţiei României de 15 ani şi peste, 8,4% urmează un regim alimentar care conține legume și fructe. Dintre aceştia, 71,1% urmează un regim legat de consumul redus de sare, 62,2% urmează un regim legat de consumul de grăsimi, 51,2% urmează un regim legat de consumul de zahăr, 24,5% au apelat la un regim alimentar legat de consumul de calorii.

Ponderea populaţiei de sex feminin care urmează un regim alimentar (9,8%) este mai mare decât cea a populaţiei de sex masculin (6,8%).

Din totalul populaţiei rezidente (începând cu vârsta de 6 luni) 99,4% au consumat fructe, 26,5% din persoane menţionând un consum de fructe zilnic. Persoanele de sex feminin (29,8%) au consumat fructe zilnic într-o proporţie mai mare decât persoanele de sex masculin (23,1%).

În mediul urban, populaţia consumă zilnic fructe în proporţie de 32,1%, în timp ce în mediul rural doar 20,1% din populaţie consumă fructe zilnic.

Copiii şi tinerii cu vârsta până la 24 ani consumă în medie 1,9 porţii de fructe zilnic, în timp ce persoanele în vârstă de 75 de ani şi peste consumă mai puţine fructe zilnic (1,7 porţii/zi).

Ca şi în cazul cazul consumului de fructe, aproape toată populaţia rezidentă consumă legume (99,5%), 18,4 consumă legume cel puţin o dată pe zi, iar 31,0% consumă legume de 4-6 ori pe săptămână. Ponderea populaţiei de sex feminin care consumă legume zilnic sau de 4-6 ori pe săptămână (56,3%) este mai mare decât cea a populaţiei masculine cu 8,8%.

Ponderea persoanelor din mediul urban care consumă zilnic legume este de 22,0%, mai mare cu 7,9% decât cea din mediul rural, iar cea care consumă legume de 4-6 ori pe săptămână este de 37,1%, mai mare cu 7,5% decât cea din rural.

Obtine un credit fără garanții de pana la 10 000$. Aplică online

OMS recomandă consumul a peste 400 grame pe zi de fructe și legume, fără a lua în calcul cartofii și alți tuberculi cu amidon, cum ar fi maniocul. În Europa, recomandările variază de la o țară la alta. În general, acestea sunt în conformitate cu recomandarea OMS, dar unele țări recomandă cantități mai mari, de exemplu peste 600 grame pe zi în Danemarca.

Conform datelor FAO, oferta de legume (cu excepția cartofilor și a leguminoaselor) în Europa a crescut în ultimele patru decenii. De asemenea, se observă un gradient nord-sud; în Europa de Nord, oferta de legume este mai mică decât în Europa de Sud.

În Finlanda, aprovizionarea medie este de 195 grame pe zi pe persoană, ceea ce corespunde la 71 kg pe persoană pe an, în timp ce Grecia are o aprovizionare medie de 756 grame pe zi pe persoană (276 kg pe persoană pe an).

Datele privind gospodăriile arată că consumul total de legume (cu excepția cartofilor și a leguminoaselor) a variat de la 284 grame pe zi în Cipru la 109 gramr pe zi în Norvegia. Aceste țări au avut, de asemenea, cel mai mare și, respectiv, cel mai mic consum înregistrat de legume proaspete. Interesant este faptul că Cipru a înregistrat cel mai mic consum (4 grame pe zi) de legume prelucrate (congelate, conservate, murate, uscate și în mâncăruri gata preparate, dar cu excepția cartofilor). Consumul de legume prelucrate a fost cel mai ridicat în Italia, cu 56 grame pe zi.

Doar în Polonia, Germania, Italia și Austria a fost respectată recomandarea de a consuma peste 400 grame de fructe și legume pe zi. Atunci când au fost incluse sucurile de fructe și legume, Ungaria și Belgia au atins, de asemenea, cantitatea recomandată. Este de remarcat faptul că baza de date conține date doar dintr-o singură țară din sudul Europei, și anume Italia.

Există doar date limitate privind consumul de fructe și legume al copiilor europeni, dar un studiu sugerează că 6-24% dintre copiii europeni.